Tên hóa chất: Sorbiol bột, đường đơn Sorbitol, Phụ gia tạo ngọt, Sorbitol
Công thức hóa học: C6H14O6
Ngoại quan: dạng bột màu trắng
Tính chất: không mùi, vị ngọt dễ chịu
Ứng dụng của Sorbitol bột:
Trong ngành thực phẩm:
Sorbitol bột được làm chất điều vị tạo độ ngọt trong sản xuất bánh kẹo, thực phẩm, tạo độ bóng và giữ độ ẩm, tăng hương thơm cho thực phẩm.
Làm giảm điểm đóng băng của kem giúp cho kem mềm hơn
Tăng độ ngon của nước hoa quả, tăng độ mềm xốp cho bánh kẹo
Trong mỹ phẩm: Sorbitol được sử dụng như một chất làm mềm da trong xà phòng.
Ngoài ra, Sorbitol còn được sử dụng trong chế biến thủy sản, dược phẩm, thú y