Công thức hóa học : NaHCO3
Tên gọi khác: Natri bicacbonat, bột nở, bột nổi, soda lạnh, thuốc sủi
Ngoại quan: bột màu trắng
Tính chất: dễ hút ẩm, tan nhanh trong nước
Ứng dụng của Sodium bicarbonate:
Trong sản xuất thực phẩm: Natri bicacbonat là bột nở dùng trong bột làm bánh, làm chất tạo xốp, tạo độ giòn cho thực phẩm.
Sản xuất đồ uống: Sodium bicarbonate được dùng làm chất sủi bọt trong đồ uống
Ngoài ra, Sodium bicarbonate còn được dùng trong xử lý nước thải, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, chăn nuôi thủy sản, dược phẩm.